Блюда из головы семги рецепты с фото






Блюда из головы семги рецепты с фото

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для ухи из головы семги на 6 порций : Рецепт приготовления ухи из головы семги по шагам Уха из головы семги рецепт с фото 1-го шага

Уха из головы семги - это довольно жирный, наваристый и очень аппетитный рыбный суп. Готовить его очень просто и результатом останутся довольны все. Сначала берем голову семги, моем её под проточной водой и аккуратно вырезаем жабры. Ещё раз помоем её, не плохо даже замочить на некоторое время в холодной воде. Кладём голову семги в большую кастрюлю, заливаем свежей холодной водой, добавляем соль и ставим на огонь. Я положила в воду вместе с головой ещё спинной плавник. Варим, периодически снимая пену.

Уха из головы семги рецепт с фото 2-го шага

Одну луковицу промываем под водой, снимаем верхнюю шелуху. Хорошо, если останется чистая коричневая шелуха, её снимать не надо, она придаст бульону красивый цвет. Морковь моем и хорошо чистим. Когда пена в бульоне перестанет скапливаться, кладём в него луковицу, морковь, лавровый лист, чёрный перец горошек и стебли укропа. Варим ещё около получаса.

Уха из головы семги рецепт с фото 3-го шага

В это время почистим картошку и нарежем её кубиками. Положим на время в холодную воду.

Уха из головы семги рецепт с фото 4-го шага

Когда бульон сварится, достаем из него голову, морковь, лук и стебли укропа. Сам бульон процеживаем через сито или двойной слой марли. Кладём в бульон картошку и ставим на сильный огонь.

Уха из головы семги рецепт с фото 5-го шага

Отваренную морковь нарезаем на средние кубики.

Уха из головы семги рецепт с фото 6-го шага

Вторую луковицу очищаем и так же нарезаем на кубики.

Уха из головы семги рецепт с фото 7-го шага

Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

Уха из головы семги рецепт с фото 8-го шага

Голову семги разбираем, вынимаем все мясо, убираем косточки и нарезаем на кусочки.

Уха из головы семги рецепт с фото 9-го шага

Нарезанную морковь, обжаренный лук и мясо сёмги кладём в бульон с картошкой и даём закипеть. Затем уменьшаем огонь и варим ещё минут пять.

Уха из головы семги рецепт с фото 10-го шага

Уха готова. При подаче в нее хорошо добавить нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба лосось (семга)

3800

1539

0

29070

Лук репчатый

2

0

12

62

Морковь

1

0

5

26

Картофель

12

2

98

462

Укроп

0

0

1

6

Лавровый лист

0

0

1

5

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный горошек

1

0

2

13

Растительное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

3816

1558

119

29797

всего в 1 порции:

636

260

20

4966

всего в 100 граммах:

19

8

1

150

Похожие рецепты Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение






Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Блюда из головы семги рецепты с фото

Похожие новости: