Как сделать гороховый суп пюре



Как сделать гороховый суп пюре

06.09.2011 | Автор: admin | Рубрика: Детские супы

Гороховый суп

Наступила осень и хочется уже чего-нибудь сытного и тёплого. Будем варить гороховый суп. Горох очень питательный и ценный подукт, который содержит много растительного белка. Поэтому многие спортсмены обязательно включают в свой рацион гороховую кашу, которая даёт силу. У меня из детства остались не очень приятные воспоминания относительно блюд из гороха (то ли было их слишком много, то ли рецепты ни те), но со временем я полюбила горох и приучила всю свою семью наслаждаться его вкусом.

Ингредиенты:

На большую кастрюлю для всей семьи:

свиная или говяжья косточка (без жира) – для бульона
лущёный горох (половинками) – 1 ст.
картофель – 3 – 4 шт.
морковь – 2 шт.
луковица – 1 шт.
соль – по вкусу
лавровый лист – 2 шт.
свежая зелень укропа

Способ приготовления:

Предварительно замачиваем горох на ночь или же можно за час до приготовления супа залить его кипятком и дать постоять. Вначале готовим бульон. В холодную воду опускаем мясную косточку и доводим до кипения. Когда вода закипит, сливаем первый бульон и заливаем снова холодной водой и теперь уже варим минут 30-40. Не забываем снимать пену. По истечению примерно получаса, добавляем к мясу горох и варим ещё около 30-40 минут, пока горох не станет более ли менее мягким. Воде должно быть немного, чтобы она только покрывала горох. Далее выбираем косточку и добавляем корнеплоды- порезанный на небольшие кубики картофель, натёртую морковь и мелко порезанный лук. Теперь доливаем необходимое количество кипятка, в зависимости от того какой густоты суп вы любите, и варим до полной готовности овощей. За 10 минут до приготовления опускаем в гороховый суп лавровый лист, солим по вкусу. Зелень добавляем либо в последний момент в кастрюлю, либо сразу в тарелки.

За счёт развариваемости гороха суп становится достаточно густым и наваристым. Маленьким деткам его можно ещё перемолоть в блендере. Подаём суп со сметаной и поджаренными в тосте хлебцами. Гороховый суп- один из самых любимых в моей семье. Ребёнок уплетает его за обе щёки. :)

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп из фасоли с овощами

Суп с макаронами




Как сделать гороховый суп пюре

Как сделать гороховый суп пюре

Как сделать гороховый суп пюре

Как сделать гороховый суп пюре

Как сделать гороховый суп пюре

Как сделать гороховый суп пюре

Похожие новости: