Как сделать рыбные тефтели



Как сделать рыбные тефтели

Добавить в книгу рецептов Скачать в PDF Нашли ошибку в рецепте?

Простой рецепт рубленных рыбных котлет из сома на сковороде.

Ингредиенты

Тушка сома - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Белый хлеб - кусочке

Молоко - 50 мл.

Масло сливочное - 100 г

Мука - 1 стакан;

Соль - 1 ч. л.

Черный молотый перец - по вкусу.

129 кКал Готовое блюдо Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями Процесс приготовления

Сом идеально подходит для приготовления рыбных котлет. В нем отсутствую мелкие кости и он легко поддается филеровке. Проблема с запахом/привкусом тины, как и случае с любой речной рыбой, решает кусок сливочного масла, добавленный во время приготовления фарша. Кстати я лично люблю кушать такие котлетки не только за обедом, но и в холодном виде с черным хлебом - рекомендую попробовать.


Тушку сома как следует вымыть и очистить от внутренностей.


Отделить мясо рыбы от костей и кожи. Для этого сделать надрез вдоль спины и снять кожу руками.


Мясо сома мелко нарезать при помощи ножа. Если вам лень возиться, используйте блендер или мясорубку, но мне лично больше всего нравится этот вариант.


Кусочек хлеба положить в пиалу и залить небольшим количеством молока. Растереть кусочек хлеба, а затем как следует отжать.


В глубокое блюдо выложить фарш и добавить: отмоченный хлеб, яйцо, мелко нарубленный репчатый лук, масло, соль и черный молотый перец.


Как следует перемешать все ингредиенты.


Перед обжаркой котлеты обвалять в муке.


Выложить рыбные котлеты одну за другой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить на одной стороне 5-7 минут.

рыбные котлеты из сома на сковороде


Перевернуть котлеты, накрыть крышкой и жарить еще 5-7 минут до готовности.

обжарка рыбных котлет


Готовые котлеты подать с простым гарниром и соленьями. Если честно я отвлекся и мои котлетки слегка подгорели :(

рыбные котлеты из сома с гарниром


Приятного аппетита!

котлеты из сома, фото

Смотрите также

Котлеты из щуки с салом

Постные рыбные котлеты

Зразы рыбные

Котлеты из красной рыбы

Рыбные котлеты из хека

Котлеты из рыбного фарша

Котлеты с арахисом

Котлеты в духовке с подливкой




Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Как сделать рыбные тефтели

Похожие новости: