Пюре с шампиньонами рецепт с фото



Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Главная » Супы »

Суп-пюре из шампиньонов, с одной стороны, очень легкий, потому что без мяса, а с другой достаточно сытный, и поэтому грибной крем-суп с шампиньонами вполне можно включить в обеденное меню, дополнив, к примеру первое блюдо сухариками.

Классический рецепт супа-пюре из грибов — грибной крем-суп со сливками, в котором добиться ярко выраженного грибного аромата и вкуса можно из сушеных, свежих лесных грибов и шампиньонов.

При отсутствии заготовленных в лесу белых лесных грибов для приготовления супа-пюре можно обойтись свежими из магазина или замороженными грибами: шампиньонами, опята.

Совет от Чудо-Повара. У грибного супа должна быть правильная основа, на которой суп варится, – это может быть куриный, овощной бульон или вода.

В этом рецепте приготовления супа-пюре из шампиньонов используется любой мясной бульон, а если нужно сварить крем-суп постный, то суп варится на воде.

Быстрый суп-пюре из шампиньонов проще всего сварить из грибов и сливок, но если добавить при варке супа картошки и чуточку муки, как в этом рецепте, то тогда суп приобретет совершенно иной – более насыщенный – вкус.

Сделать диетическим и снизить калорийность супа из шампиньонов легко за счет замены сливок на молоко с пониженным содержанием жира.

Крем-суп из шампиньонов вкусный, рецепт супа очень простой, приготовить протертый грибной суп-пюре в домашних условиях под силу любому молодому кулинару.

суп пюре из шампиньонов рецепт с фото

Ингредиенты для рецепта супа-пюре из шампиньонов со сливками шампиньоны свежие – 500 г; бульон куриный – 500 мл; картофель – 1-2 шт.; сливки или молоко – 1 стакан; лук репчатый – 1 шт.; мука пшеничная – 2 ст.л.; масло растительное; перец черный или белый молотый; соль. Рецепт крем-супа из шампиньонов с картофелем Грибы чистим, аккуратно промываем и режем кусочками. Перекладываем в кастрюлю или жаровню, добавляем масла и тушим на слабом огне 15-20 минут. В подсоленной воде отдельно отвариваем очищенный и порезанный картофель. Крошим луковицу и пассируем ее в сковороде на масле до готовности. В кастрюльку с грибами выкладываем картофель, разводим бульоном, доводим до кипения. Затем кладем зажарку и вливаем сливки или молоко, в которых предварительно размешиваем муку. Солим, перчим. Варим суп 20 минут на медленном огне. После этого измельчаем в блендере. Наливаем суп снова в кастрюлю и кипятим в течение 3-5 минут.

Готовый суп-пюре разливаем в порционные тарелки или пиалы и подаем суп к столу с сухариками, бутербродами.

Приятного аппетита!

загрузка...

(2 голос(ов): 5,00 из 5)
Загрузка...

загрузка...

загрузка...




Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Пюре с шампиньонами рецепт с фото

Похожие новости: